Das letzte Etappe der kulinarischen Reise führt Sarah Wiener nach Kärnten. Im Land der Burgen und Seen hat Michael Sicher sein Restaurant - und hinter dem Restaurant züchtet er seine Saiblinge. Mit ihrem Kaviar verfeinert er die klassischen Kärntner Kasnudeln – mit Topfen und Minze gefüllte Teigtaschen. Als Hauptspeise: Kärntner Kirchtagssuppe. Ein abenteuerliches Festtagsgericht mit Safran und viel Fleisch. Das größte Abenteuer erwartet Sarah Wiener aber mitten in der Nacht. Denn die Hühnerdiebe gehen um.

Rezepte
Kärtner Kirchtagssuppe
Kärntner Kaasnudeln mit Saiblingskaviar und Gurkensalat

Tipps und Tricks: die Kirchtagssuppe
In Kärnten gibt es eine fantastische Suppe mit viel Fleisch und Gemüse: die Kirchtagssuppe. Aber beim Kochen werden nicht alle Zutaten gleichzeitig gar. Was tun, dass sie zum Schluss noch ihren Biss behalten?



Adressentipps

Pate und Saiblingekaviar:

Fischrestaurant Sicher

Michael Sicher

Mühlenweg 2

A-9121 Tainach

Tel. 0043-4239-2638

office@sicherrestaurant.at

http://www.sicherrestaurant.at/

Reindling:

Buschenschenke Orasch

Waltraud Orasch 

Seebach 4

A-9125 Kühnsdorf 

Tel.: 0043-4232-8537 

office@buschenschank-orasch.at 

Buchweizen:

Biohof Tomic

Buchbrunn 12

A-9141 Eberndorf

Tel.: 0043-4236-21 01

http://www.biohof-tomic.at/