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Ereignis der Woche - 02/10/09

Alte gemüsearten, der geschmack des illegalen

Purpurne Karotten, leuchtend rote Rettiche oder Rüben in den Farben eines Sonnenuntergangs: die alten Gemüsearten halten wieder Einzug in französische Gemüsegärten. Ob in den renommiertesten Restaurants oder auf Marktständen – mit ihrer seltsamen Form und ihrem authentischen Geschmack entsprechen sie in jeder Hinsicht den Erwartungen der Verbraucher. Dass man sie überhaupt wieder anbaut, haben sie dem hartnäckigen Kampf einiger Liebhaber zu verdanken. Aber strenge Gesetze, die einen Verkauf der nicht im sakro-sankten Samenkatalog registrierten Sorten verbieten, erschweren den Kampf um die Artenvielfalt in unseren Gärten und auf unseren Tellern.

























































Erstellt: 18-12-08
Letzte Änderung: 02-10-09