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Wir befinden uns im Jahr 1762. Der Admiral der Flotte des Königs George III, ein leidenschaftlicher Spieler, saß in einem Pub, wo er eine Partie Karten spielte, die nicht enden wollte. Gefangen zwischen seinem knurrenden Magen und dem Wunsch weiterzuspielen, bestellte er schließlich eine kleine Mahlzeit. Daraufhin servierte ihm der Kellner ein Roastbeef zwischen zwei Scheiben Brot. Die Stunde des ersten Sandwichs war gekommen. In kurzer Zeit erobert die Sandwich-Mode die englischen Pubs. Beim Bier trinken, kann man ganz leicht ein Sandwich verdrücken. Es ist schnell zubereitet, leicht zu transportieren und dadurch bald auch der Picknick-Klassiker schlechthin. Anfangs werden die Sandwichs eher von der Arbeiterklasse verzehrt. Mit der Zeit entwickeln sich aber immer edlere Versionen, die in den genüsslich kauenden Mündern aller sozialen Schichten landen. Ob mit Toastbrot ganz "british", einem guten französischen Baguette, einem weichen schwedischen Brot oder dem gesunden Schwarzen - das Sandwich ist mehr als nur eine kleine Mahlzeit. Es ist ein vollwertiges Gericht. Ob offen oder geschlossen, dreieckig oder länglich, warm oder kalt, das Sandwich hat so manche Debatte hervorgerufen. Um die kleine Geschichte zu Ende zu erzählen: als der Engländer James Cook die Inseln von Hawai entdeckte, beschloss er, sie Sandwich-Island zu nennen, als Hommage an Sir John Montagu. Den Einheimischen hat das weniger gefallen und es endete damit, dass sie ihn töteten und aufaßen. Ja, tatsächlich! Ob es in einem Sandwich war? Darüber sagt die Geschichte nichts.Anne-Sophie Levy Chambon
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Links: Eine Seite mit Sandwich-Rezepten
Was ist ein Sandwich ? Hier wird dieser wichtigen Frage auf den Grund gegangen (auf Englisch)
The Sandwich Project, mit über 2000 Rezepten !!! (auf Englisch)
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