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Domino - 07/05/09

Für ein paar Sushi mehr

Von vier im Mittelmeer gefangenen Thunfischen landen drei in Japan, dem Land mit dem höchsten Thunfischkonsum weltweit. Jedes Jahr zwischen April und Juni setzen die Fischer zum Teil umstrittene Techniken ein, um die Thunfischschwärme zu fangen, die zur Fortpflanzung an die Oberfläche kommen. Die Bestände schrumpfen und haben ein kritisches Rekordtief erreicht. Seit 2008 gelten EU-Fangquoten, die den Thunfisch schützen sollen. Inzwischen reagieren auch Großunternehmen der Lebensmittelindustrie auf die Lage. So hat der Sushi-Hersteller Marco Polo Foods den Roten Thun aus seinen Zutatenlisten gestrichen. Denn der größte Feind des Thunfischs ist der Verbraucher.









































Erstellt: 18-12-08
Letzte Änderung: 07-05-09