Zutaten:

Suppe:
2 Karotten
6 Kartoffeln
eine Hand voll Bohnen
1 Kohlrabi
1 Sellerie
1 Broccoli
1 Zwiebeln
1/2 Tasse Erbsen
Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Wachholderbeeren
Petersilie


Zuerst das Gemüse waschen. Kartoffeln, Kohlrabi, Sellerie und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Broccoli in kleine Röschen teilen und die Zwiebeln klein hacken. Das ganze Gemüse in 1½ Liter Wasser gegeben und ca. ½ Stunden köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss die Suppe abschmecken.


Frittaten (in Streifen geschnittene Pfannkuchen):
25 g Mehl
60 ml Milch
1 Ei
Salz

Eier, Milch, Mehl und Salz glatt rühren. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Teig dünn einlaufen lassen und beidseitig goldbraun backen. Die Teigmenge ergibt ca. 2 Pfannkuchen. Nach dem Abkühlen aufrollen und in dünne Streifen schneiden.

Wenn die Suppe fertig gekocht ist, Frittaten über die Suppe geben und mit frisch gehackter Petersilie aus dem Garten servieren.


Tipps:
- Die Suppe lässt sich auch in größeren Mengen zubereiten, dann spart man sich das Kochen für den nächsten Tag.
- Die Gemüsemengenangaben sind variabel. Was der Garten anzubieten hat, kommt in den Suppentopf.