Wer immer ihn probiert, ist erst verblüfft und dann gehen die Mundwinkel nach oben. Denn der Foodhunter-Honig schmeckt unbeschreiblich gut. Kalamansi-Limetten-Honig ist Marks Mischung von Wildbienenhonig und Sirup der Kalamansi-Frucht, die überall in Südostasien verbreitet ist, besonders auf den Philippinen. Er passt zu Marinaden, Saucen, Joghurt, Eis, Panna Cotta u.s.w. Die grünen bis hellgelben Zwerglimetten sind eine Kreuzung von Kumquat (Fortunella margarita) und Mandarine (Citrus reticulata). In Asien wird kaum noch mit Kalamansi gekocht. Innen sind sie sauer, aber die wohlduftende essbare Schale schmeckt süß.