Kaum ein Land ist offener für neue kulinarische Trends als Großbritannien. Folgerichtig regiert dort auch der König des "Science Food". Der Brite Heston Blumenthal betreibt wie kein anderer Kochen als interdisziplinäre Wissenschaft. Nahrungsmittel verwandeln sich in seinen Händen zu überraschenden Sinnesfreuden. Sein Kochstil spielt mit der Vorstellungskraft unseres Gehirns und seiner erlernten Geschmacksmuster, überrascht Gaumen und Auge und überlistet den Verstand mit Geräuschen und Gerüchen. Dennoch beweist Heston Blumenthal vor den Augen des Zuschauers, dass Wissenschaft und Kunst einander perfekt ergänzen können. Seine Kreationen sind mehr als bloße Technologieprodukte aus dem Chemielabor. Es geht ihm, wie er betont, einfach nur darum, seine Gäste rundum zufrieden zu stellen.



Meisterköche zwischen Labor und Herd
Kochen am Limit: Heston Blumenthal
Dokumentationsreihe von Gilles De Maistre
Frankreich, 43 Min., 2005
ARTE France
Wiederholung am 21. Dezember um 14.00 Uhr und am 31. Dezember um 9.10 Uhr