23/11/06

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SVIÐ

Gekochter Lammkopf

Lammköpfe können Sie beim Fleischer im Orientladen bestellen und kaufen. Svið bedeutet wörtlich „gesengter Lammkopf“. Die Isländer lieben ihn als Snack zwischendurch.

Zutaten für 1-2 Portionen:

1 frischer Lammkopf
Meersalz

Man säubert den Lammkopf gut und kocht ihn in leicht siedendem Salzwasser je nach Größe 90-120 Min. Man serviert ihn entweder heiß mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder mit in wenig Wasser gedünsteten Karotten oder aber kalt als Zwischenmahlzeit.

Erstellt: 23-11-06
Letzte Änderung: 23-11-06