Schokoladenkuchen (Tarte au Chocolat)

Zubereitung:
Die Kuchenform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Butter mit der Schokolade zusammen in einem Topf schmelzen lassen.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz und 50 g Zucker steif schlagen.
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker solange rühren bis es eine feste, helle Masse geworden ist. Die Schokoladenbutter hinzufügen.
Anschließend das Mehl unterrühren. Zuletzt das Eiweiß portionsweise vorsichtig unterheben.
Im vorgeheizten Backofen den Kuchen bei 220°C auf der ersten Schiene von unten 15 Minuten backen.
Danach ein Blatt Backpapier auf den Kuchen legen und weitere 15 Minuten backen. Mit einer Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen gut ist. Er kann noch etwas weich sein, was aber nicht falsch ist.
Den noch warmen Kuchen mit Puderzucker bestäuben. In der Form abkühlen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min.