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Tomatensalat mit Brousse-Käse
Zutaten für 3 Portionen:
4-5 reife Tomaten
150 g Brousse (Ziegenfrischkäse)
1 dicker Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Balsamico Essig
4-5 reife Tomaten
150 g Brousse (Ziegenfrischkäse)
1 dicker Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Balsamico Essig
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, den Blütenansatz herausschneiden und die Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Am besten mit einem geriffelten Messer.
Tomatenscheiben auf einer Platte verteilen, den Käse mit einem Teelöffel tupfenartig auf den Tomaten verteilen. Basilikum waschen und die Blätter mit einer Schere über dem Salat abschneiden.
Für das Dressing Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat träufeln.
Variante: Mozzarella und Feta eignen sich ebenfalls – das Dressing dann mit 1-2 EL Lake vermischen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
© Sarah Wiener
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