Im Jahr 1932 meldete der aus dem Umkreis von Paris kommende Unternehmer Jean Mantelet sein Patent für eine ‚Gemüsemühle‘ an. Der Legende war Jean Mantelet auf der Suche nach einem Küchengerät, das das Püree seiner Gattin Fernande von etwaigen Klumpen befreien sollte. So nahm er ein Sieb und einen verzinnten Passierflügel und versah diese mit einer Kurbel. Der Vorteil daran war der Drehmechanismus, wodurch ein Sieben und Stampfen zum Pürieren von gekochtem Gemüse nicht mehr von Nöten war.
Als echter Geschäftsmann verpasste es Jean Mantelet nicht, seine Erfindung selbst zur Zeit der Wirtschaftskrise an denn Mann zu bringen. Denn sein erschwingliches Küchengerät mit futuristischem Antlitz sprach alle Gesellschaftsschichten gleichermaßen an und die Gemüsemühle wird zum Aushängeschild für seine Firma, der er den Namen „Moulinex“ gibt. Nach und nach lanciert er eine ganze Reihe von Küchenhelfern, darunter den Zerkleinerer ‚Moulinette‘, die „Moulirappe“, die Mouliperci und die Moulijoulienne.
Jean Mantelet hatte ein klares Ziel vor Augen, das er selbst beschrieb: „Im Leben muss man sich auf eine Klientel konzentrieren. Für mich sind das die Frauen.“ Den Rest machen seine Moulinex-Werbekampagnen.

Das Design der Gemüsemühle hat sich aus dem Industriedesign der Dreißigerjahre entwickelt. Ihre Form hat sich seitdem kaum verändert. Ihr metallenes Material gibt ihr sogar einen ziemlich modernen Touch.

Heute steht die Gemüsemühle eher für traditionelle Werte, für eine Küche der guten, alten Zeit…
Die elektrischen Mixer haben sie schon seit langem vom Markt der Haushalts-Kleingeräte verdrängt. Nur manche Puristen fragen immer noch nach ihr.
Auf der anderen Seite des Rheins ist der Erfolg der Gemüsemühle um einiges geringer. Dort wird ein gutes Kartoffelpüree auch heute noch mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zubereitet!

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Frankreich, 26 Min.
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