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Cuisines des terroirs

Chaque dimanche à 17h45 sur ARTE

Cuisines des terroirs

Chaque dimanche à 17h45 sur ARTE

Cuisines des terroirs

Au Kirghizistan

vendredi, 13 janvier à 14h15

Comme presque toujours chez les nomades kirghizes, tout mijote dans une seule et même marmite.

Quelques plats kirghizes :
KULTCHATAI
Pot-au-feu aux ravioles et pommes de terre
OROMO - Ravioles à la vapeur
KUURDAK
Foie et rognons avec pommes de terres sautées
BOORSOK - Petits beignets

Cuisines des terroirs

À Bethléem

samedi, 07 janvier à 13h25

Noël aux fourneaux dans une famille chrétienne de Béthléem.

Cuisines des terroirs

En Calabre

Comme beaucoup de paysans calabrais, Beppo Olivetto cultive la réglisse, une plante qui a fait la réputation de la région.

À la cuisine, c'est Enza, la femme de Beppo, qui dirige les opérations et régale tout son monde avec des pâtes maison, des saucisses fraîches ou de la pizza à la calabraise.

Benvenuti in Calabria e buon appetito!
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