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Manger autrement !

Une partie de la population mondiale se débarrasse de ses excédents en les jetant à la poubelle, le reste meurt de faim...

Cuisines des terroirs - la 100e émission

C’est à vous de choisir !


"Cuisines des terroirs" met les petits plats dans les grands !

Huit familles - quatre allemandes et quatre françaises - sont en lice pour devenir la 100e de votre série culinaire culte.

Découvrez leurs portraits...
... et votez pour votre famille coup de coeur !

Résultats début mai, pour une diffusion des festivités à l'automne.

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Douze ados apprennent à cuisiner

Sarah et les marmitons

Après ses "aventures culinaires", Sarah Wiener réunit douze adolescents pour transmettre sa passion. Tous les jours à 20h.


Sarah Wiener a réuni douze adolescents de 12 à 16 ans, venus des quatre coins d’Europe, pour leur transmettre sa passion de la cuisine et des aliments.

Entretien avec Jean Ziegler

Dans les coulisses d'un abattoir au Danemark

La faim du monde

Jean Ziegler, ancien rapporteur pour le droit à l’alimentation à l’ONU, s’attaque avec fougue aux rouages de l’industrie agroalimentaire.


Entretien avec ce militant engagé qui, comme dans son dernier ouvrage « La haine de l’Occident », ne mâche pas ses mots.

Je vous en mets combien ?

La consommation de viande

Pain-charcuterie au petit déjeuner, goulasch à la cantine, et escalope le soir. Viande et charcuterie sont au menu d'une majorité de consommateurs.


Les hommes consomment 100 g de viande par jour, les femmes moitié moins. C'est trop, les médecins ne cessent de le répéter à leurs patients. Mais quelle quantité de viande inscrirons-nous à nos menus à l'avenir ? Allons-nous assister au grand retour du rôti du dimanche ?

Nos habitudes alimentaires

Petite leçon de cuisine avec Anne-Sophie Pic

Oeuf ketchup

Des recettes qui tombent à Pic

Anne-Sophie Pic, seule grand chef au féminin à avoir décroché 3 étoiles au guide Michelin, révèle à ARTE trois de ses recettes - naturellement exquises !

En entrée : L'oeuf de poule poché, ketchup de tomates en acidulé de câpres et olives noires

Comme plat principal : Le mignon de porc en cocotte, confit de poivrons rouges et ananas

En dessert : La tarte à la rhubarbe et à l'estragon


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