Lundi 19 octobre 2009

Des tours à Paris ?
Paris va faire peau neuve… D’ici la fin de la mandature du maire Bertrand Delanoë, des tours de 50 à 200 mètres maximum commenceront à sortir du sol sur six sites intra-muros et en proche périphérie… Mais l’idée de gratte-ciels fait douter les parisiens : ils ont en tête des expériences très critiquées comme la tour Montparnasse … Pourtant les tours de demain n’ont rien de commun avec celles, souvent décriées, d’hier…. Panorama des différents projets.


Jean-Luc Rabanel, le cuistot bio
Rencontre avec le chef Jean-Luc Rabanel. De son enfance dans une ferme du Lot et Garonne, il a gardé l’amour des saveurs brutes et des goûts naturels. Et, depuis plus de 25 ans, il cultive une cuisine inventive et généreuse, qui tourne le dos à l’univers guindé du luxe. Chez lui, ni truffes ni caviar, mais des légumes qu’il cultive dans son propre potager biologique, pour concilier nature et haute gastronomie.

• Liens :

Pour plus de renseignements sur Jean-Luc Rabanel

Office de tourisme de la ville d’Arles

Les taureaux de Camargue

• Un livre :

Jean-Luc Rabanel, L’atelier du vivant, une leçon de cuisine, éd. Actes sud, 2007, ISBN : 978-2742769896


L'étrange design de Nacho Carbonell
C’est l’histoire d’un jeune Espagnol né en 1980 à Valence, qui s’installe à Eindhoven après des études à la Design Academy. Depuis, Nacho Carbonell s’illustre dans la création d’objets vivants et narratifs : Recherche de textures, de matières, de sensations, de formes organiques et mutantes... Rencontre avec un Pygmalion du design.

• Liens :

Pour en savoir plus sur Nacho Carbonell



Hôtels design d’Athènes
CHiC ! ouvre son carnet d’adresses pour une petite sélection de lieux insolites en Europe. Un palace rose bonbon, une vue imprenable sur l’Acropole et une promenade virtuelle. Trois hôtels design pour se concocter une escapade athénienne plutôt sympathique.

• Les bonnes adresses à Athènes :

Hôtel Periscope
22 Charitos Street
10675 Athènes
Grèce

Hôtel Semiramis
48 Harilaou Trikoupi street
14562 Athènes
Tel : 00 30 (0)2 106 284 555

Hôtel Fresh
26, Sofokleous
10552 Athènes
Tel : 00 30 (0)2 105 248 511



Que faire avec des maquereaux?
Révélation de l’année 2009, Gérald Passédat a gagné cette année sa troisième étoile au guide Michelin. Féru de cuisine traditionnelle et de produits de la mer, le chef en donne une version contemporaine, voire futuriste. Pour CHiC !, il a jeté son dévolu sur le maquereau de ligne.

• La bonne adresse à Nice

Gérald Passédat dirige les cuisines du Petit Nice
Adresse : Anse de Maldormé, corniche JF Kennedy, Marseille.
Entrée par le 17, rue des braves
Tel : 04 91 592 592

Mardi 20 octobre 2009

Haute couture en temps de crise
En juillet dernier, les maisons de Haute Couture présentaient leurs collections de l’hiver 2009-2010. Mais quelques semaines plus tôt, Christian Lacroix se voyait contraint de déposer le bilan. Des grandes maisons de luxe aux jeunes créateurs en devenir, CHiC ! pose quelques questions sur l’avenir de cette spécificité bien française.

• Liens :

Le site de la Fédération Française de la Couture

Le site résumé de Vogue USA propose un résumé des défilés



Concept-cars, les voitures de demain
Les « concept cars », ce sont des voitures-prototypes. Véritable projection de l’automobile du futur, ces véhicules très innovants -et souvent utopiques- sont un moyen pour les constructeurs de mettre en avant leur force d’innovation et de réflexion. Si la plupart ne voient jamais le jour, il arrive que certains d’entre eux sortent du lot…C’est le cas de la Fiat 500 ! Alors quelle sera la voiture de demain ? Aura t-elle une carrosserie en tissu ? Prendra t-elle des formes de Batmobile ? Ou réussira t-elle à être 100% écologique ? CHiC ! vous conduit sur la route de l’innovation automobile…

• Liens :

Le site du Festival International de l’automobile, où avait lieu l’exposition « Concept Cars » :

Pour découvrir la Friendly de Heuliez



Moustache
Le duo s’était fait connaître à travers Domestic, le premier grand éditeur de stickers muraux 100% graphiques. À la rentrée 2009, Stéphane Arriubergé et Massimiliano Iorio se lancent dans l’édition de design. La nouvelle maison s’appelle « Moustache », dispose de pièces prometteuses, souvent signées de designers prestigieux. Dans un monde déjà saturé d’objets, Moustache privilégie la pérennité, l’accessibilité, et la fabrication de proximité. CHiC ! a sauté sur l’occasion pour présenter les défis du métier.

• Liens :

Pour découvrir en détail le mobilier édité Moustache



Le look british excentrique
Ils sont forts ces Anglais ! Capables de conjuguer tradition et folie pure pour construire un style propre à chacun. Résultat : les rues de Londres regorgent de looks hyper pointus…et plutôt excentriques. Fripes, fourrure, mélange de couleurs et parfois french touch…Notre expert mode, Jérôme Gautier, a arpenté les rues de la capitale, histoire de décrypter la tendance british !

• Liens :

Pour une déambulation virtuelle dans le marché de Camden Town



Que faire avec des endives ?
Rendez-vous dans un restaurant triplement étoilé, celui du chef Michel Troigros. Troisième génération de la dynastie Troisgros, Michel a repris les rennes de la maison familiale à Roanne, près de Lyon. Sa touche personnelle : un goût pour les voyages et les aventures, qu’il a introduit dans cette institution de la haute gastronomie. Avec une prédilection pour les plats doux-amers…La preuve : il s’est lancé, pour CHiC, dans une variation autour de l’endive…

• La bonne adresse :

Troisgros
Place Jean-Troisgros - Roanne 42300
Tel : 00 33 (0)4 77 71 66 97

Mercredi 21 octobre 2009

Gastronomie en culottes courtes
Au palmarès des plats préférés des petits Français ? Les pâtes et le jambon ! Côté allemand, la préférence irait plutôt au duo poisson pané -petits pois… Bon, que les mères se rassurent, le monde de la gastronomie s’ouvre aux plus jeunes. Au menu : cours de cuisine, initiation aux plaisirs de la table et livres dédiés… Le tartare de saumon au coulis d’huîtres finira-t-il par détrôner le Ketchup? Enquête dans CHiC !

• Liens :

Lucullus Succulus, le premier magazine de cuisine pour les enfants de 7 à 12 ans

Le site de la Cuisine Cup, Coupe d'Europe de cuisine amateur
Le site Internet de Sam Stern, la nouvelle star des fourneaux

• La bonne adresse :

Restaurant Guy Savoy
18, rue Troyon
75017 Paris
Tel : 00 33 (0)1 43 80 40 61

• Des livres :

Un livre signé Anthime Bucquet, la nouvelle jeune star de la gastronomie française !
Le gâteau au chocolat : Dix façons de le préparer, Anthime Bucquet, éd. Editions de l'Epure (2008)
ISBN-10: 2352550815
ISBN-13: 978-2352550815


La cuisine est un jeu d’enfant, Michel Oliver, éd. Plon (1963)


Coffret Les recettes de Rémy : Tomes 1 et 2 , Nicole Seeman, Eric Fénot, éd. Hachette Pratique (2008)
ISBN-10: 2012376711
ISBN-13: 978-2012376717


Recettes d'une grand-mère à sa petite-fille, Sabine Lanfranchi-Cassel, éd. Hachette Pratique (2009)
ISBN-10: 2012376754
ISBN-13: 978-2012376755



Des tennis insolites
L’aristocratique jeu de paume, le délirant roller-tennis, l’épuisant speedminton, et le nocturne blackminton… Qui a dit que le sport de raquette se réduisait au très classique tennis ? CHiC a rencontré les partisans de quatre disciplines hybrides.

• Pour plus d’informations:

Pour les sportifs et casse-cou, le roller tennis, un nouveau sport de glisse délirant

Avec ce nouveau jeu de balle qu’est le speedmington, le filet est devenu complètement inutile et la rue se transforme en un énorme terrain de jeu

• La bonne adresse :

Jeu de balle le plus populaire au 16e siècle, le jeu de paume a bien failli disparaître à cause du tennis. Un club résiste encore et toujours à l’envahisseur :
Société sportive du Jeu de paume et de squash racquets
74 ter rue Lauriston
75116 PARIS
Tel : 01 47 27 46 86


La petite histoire du nain de jardin
Premier producteur mondial de nains de jardin, l’Allemagne en hébergerait quelques 27 millions ! Des statues grandeur nature apparaissent au 16è siècle dans les nobles jardins de Salzburg. Plusieurs hypothèses quant à leur inspiration : Priape, dieu grec minuscule et difforme protecteur des jardins… Les lutins des légendes nordiques… Les mineurs de Bohême…
Objet de décoration apparemment anodin, le nain de jardin a souvent été maltraité, voire honni. Interdit sous le régime national-socialiste qui le juge insignifiant à l’heure du gigantisme, il ne sera pas mieux considéré par les communistes. Trop « petit bourgeois », il est prohibé en RDA. La production en Thuringe continue, mais uniquement destinée à l’export. Les dissidents nanophiles se fournissent au marché noir… Ces rassurants petits personnages bucoliques incarnent le bonheur d’une vie simple et sans souci. Ou provoquent un dégoût viscéral. Stigmatisé comme l’emblème de la sous-culture de masse, le nain de jardin reste l’indissociable ambassadeur du kitsch. L’avenir du nain de jardin serait-il la naine de jardin ? Elle nous vient de Haute-Savoie et s’appelle Emma. Confidentiellement distribuée, Emma sera-elle le must have de demain ?

• Liens :

Le Zwergen Park de Trusetal


Les bougies déco de Kike Keller
Kike Keller vient du cinéma, est fan de science-fiction et de bandes dessinées. À part ça, depuis 2004, il s’est mis à la création artisanale de photophores en cire aux formes les plus inattendues. CHiC ! a rendu une petite visite à ce beau brun, dans sa boutique, en plein cœur du quartier alternatif de Madrid.

• Liens :

Pour retrouver toutes les créations de Kike Keller



Des vacances en cabane...
Le rêve de la villa avec piscine est encore valable. Mais si, pour réussir ses vacances, on tentait plutôt de réaliser son rêve d’enfant ? Les cabanes que l’on construit sans avoir le droit de dormir dedans, vous vous souvenez ? Ce carnet d’adresses vous offre votre revanche, dans le Lubéron, le Morbihan et en Bavière.

• Les bonnes adresses :

Hofgut Hafnerleiten
Brunndobl 16
D-84364 Bad Birnbach
Allemagne
Tel : 00 49 (0)8563-91511

Le Dihan
Kerganiet
56400 Ploemel
France
Tel : 02 97 56 88 27

La cabane de Thierry Dupriez:
Cabane Nature
31 rue du Transvaal
59230 Saint Amand les Eaux


Que faire avec du lait concentré ?
Bienvenue au célèbre palace de l’avenue Montaigne, le Plaza Athénée, où Christophe Michalak crée des desserts ludiques en détournant les produits phares de son enfance. La preuve. Le chef pâtissier a décidé d’initier CHiC ! à un standard de la pâtisserie américaine, la « key lime pie ». Et son ingrédient de base, c’est le lait concentré sucré.

• La bonne adresse :

Plaza Athénée Paris
25 Avenue Montaigne - 75008 Paris
Tel :+33 1 53 67 66 07
Fax:+33 1 53 67 65 05

Jeudi 22 octobre 2009

Cosmeto food ?
On commençait à connaître les « alicaments », des produits alimentaires enrichis et vendus pour leur action sur l’organisme. Mais connaissez-vous la cosmeto-food, une sous-famille de cette vogue du « 2 en 1 » ? Du jus de fruits anti-oxydant, du chocolat ou des yaourts bons pour la peau, des recettes qui vous rendent belle…De plus en plus de produits alimentaires utilisent les codes de la cosmétique. Et même si les pratiques européennes sont encore à mille lieues de l’engouement asiatique, nous commençons, nous aussi, à vouloir allier beauté et gourmandise.


Trente paires de mains
Parfois, un petit projet d’études peut devenir une vraie démarche professionnelle. C’est le credo du collectif allemand 30 Paarhände (« 30 paires de main » en français), composé de 30 étudiants de la filière stylisme de l’IUT des techniques et d’économie de Berlin. Depuis sa création en 2003, chaque promotion de troisième année conçoit la collection de A à Z sous l’égide d’un ancien styliste. CHiC ! a suivi le processus, de ses prémisses jusqu’à son but : La Fashion week de Berlin, au moment des défilés automne/hiver 2009.

• Liens :

Le site du collectif 30paarhände



La petite histoire du Petit Lu
Le mariage d’un Mr Lefèvre et d’une Mlle Utile donne naissance à Nantes en 1846 à la maison LU. Les Anglais ont alors le quasi-monopole du marché de la biscuiterie. C’est en s’inspirant de leur technologie que LU crée la première manufacture de pâtisserie semi-industrielle en 1885. Le Petit-Beurre LU naît un an plus tard. Ses contours dentelés et son lettrage s’inspirent de la broderie. L’iconographie publicitaire du Petit-Lu est prolifique et ne lésine pas sur les moyens. Dès 1904, Sarah Bernhardt prête ses traits à la marque. En 1954, lors du lancement sur le marché américain, c’est Fernandel qui s’y colle. En 56, LU fait appel à Raymond Loewy, célèbre designer industriel à qui l’on doit la bouteille de Coca et le paquet de Lucky Strike. Il redessine l’emballage et le logo, qui n’ont pratiquement pas changés depuis. Le goût si particulier du Petit-Beurre s’exporte mal… Mais le goût des Français aussi a évolué… Pour rester dans l’air du temps et résister à la concurrence, le Petit LU se décline aux fruits et aux pépites de chocolat… Il reste un biscuit basique, toujours aussi addictif, mais un brin plus ludique…

• Liens :

Un site à grignoter sans modération

• Un livre :

Lu, l’art du biscuit, Lefèvre-Utile, éd. Hazan
ISBN-10: 2850254282
ISBN-13: 978-2850254284


Le socio-design
Quand on achète un fauteuil ou une table basse, on ne se pose pas la question du pourquoi. Et pourtant, ces meubles, comme tous ceux qui font notre intérieur, ont une raison d’être…Ils ont évolué au fil des siècles, des mœurs, de la personnalité des occupants, de leur mode de vie et de leurs envies. Parce que l’univers du meuble est inféodé à la société et la culture qui l’entourent, CHiC ! vous propose un petit tour d’horizon des mutations de nos intérieurs.

• Liens :

Pour en savoir plus sur...
Arik Lévy
Matali Crasset
Inga Sempé



Les montres à l'heure du moment
Suivez notre expert mode Jérôme Gaultier sur les trottoirs parisiens, à la recherche des montres masculines réglées à l’heure du moment.


Que faire avec du chou rouge ?
2006, c’est la date où le jeune chef Petter Nilsson, après avoir œuvré à Uzès, investit les cuisines de la Gazzetta, à Paris. Sa cuisine privilégie le produit frais en général, le légume en particulier, et la spontanéité dans tous les cas. Pour CHiC !, ce trentenaire a décidé de jeter un sort au chou rouge.

• La bonne adresse :

Petter Nilsson tient les cuisines de
La Gazzetta
29 rue Cotte 75012 Paris
Tel : 00 33 (0)1 43 47 47 05

Vendredi 23 octobre 2009 – BEST OF

Moustache
Le duo s’était fait connaître à travers Domestic, le premier grand éditeur de stickers muraux 100% graphiques. À la rentrée 2009, Stéphane Arriubergé et Massimiliano Iorio se lancent dans l’édition de design. La nouvelle maison s’appelle « Moustache », dispose de pièces prometteuses, souvent signées de designers prestigieux. Dans un monde déjà saturé d’objets, Moustache privilégie la pérennité, l’accessibilité, et la fabrication de proximité. CHiC ! a sauté sur l’occasion pour présenter les défis du métier.

• Liens :

Pour découvrir en détail le mobilier édité Moustache



Haute couture en temps de crise
En juillet dernier, les maisons de Haute Couture présentaient leurs collections de l’hiver 2009-2010. Mais quelques semaines plus tôt, Christian Lacroix se voyait contraint de déposer le bilan. Des grandes maisons de luxe aux jeunes créateurs en devenir, CHiC ! pose quelques questions sur l’avenir de cette spécificité bien française.

• Liens :

Le site de la Fédération Française de la Couture

Le site résumé de Vogue USA propose un résumé des défilés


Des tours à Paris ?
Paris va faire peau neuve… D’ici la fin de la mandature du maire Bertrand Delanoë, des tours de 50 à 200 mètres maximum commenceront à sortir du sol sur six sites intra-muros et en proche périphérie… Mais l’idée de gratte-ciels fait douter les parisiens : ils ont en tête des expériences très critiquées comme la tour Montparnasse … Pourtant les tours de demain n’ont rien de commun avec celles, souvent décriées, d’hier…. Panorama des différents projets.


Hôtels design d’Athènes
CHiC ! ouvre son carnet d’adresses pour une petite sélection de lieux insolites en Europe. Un palace rose bonbon, une vue imprenable sur l’Acropole et une promenade virtuelle. Trois hôtels design pour se concocter une escapade athénienne plutôt sympathique.

• Les bonnes adresses à Athènes :

Hôtel Periscope
22 Charitos Street
10675 Athènes
Grèce

Hôtel Semiramis
48 Harilaou Trikoupi street
14562 Athènes
Tel : 00 30 (0)2 106 284 555

Hôtel Fresh
26, Sofokleous
10552 Athènes
Tel : 00 30 (0)2 105 248 511



Que faire avec du lait concentré ?
Bienvenue au célèbre palace de l’avenue Montaigne, le Plaza Athénée, où Christophe Michalak crée des desserts ludiques en détournant les produits phares de son enfance. La preuve. Le chef pâtissier a décidé d’initier CHiC ! à un standard de la pâtisserie américaine, la « key lime pie ». Et son ingrédient de base, c’est le lait concentré sucré.

• La bonne adresse :

Plaza Athénée Paris
25 Avenue Montaigne - 75008 Paris
Tel :+33 1 53 67 66 07
Fax:+33 1 53 67 65 05

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Du lundi au vendredi à 12h00
sur le câble, le satellite et la TNT

Chic
Rédaction en chef : Catherine Portaluppi et Cédric Saint-André Perrin
Coproduction : ARTE France, 2P2L
Présentation : Isabelle Giordano
26 min.
ARTE FRANCE