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Lundi 21 septembre 2009
Dossier / Design de papier
Très prisé en Orient, et notamment au Japon, le papier, en France, intéresse de plus en plus les designers. Mais alors, sur quoi repose le succès de ce matériau pourtant millénaire ? Est-ce la vogue du minimalisme ? Est-ce son image de matériau écolo ? Ou bien est-ce parce que derrière son apparente simplicité se cachent mille possibilités ? Réponse dans CHiC !, avec trois créatrices aux univers éphémères ou pérennes, poétiques ou ludiques.
- Liens :
le site de Marianne Guély
le site de Céline Wright
le site de la matériauthèque Materio
- Un livre :
Coulisses / The secret ingredient
Après les ventes à domicile, les expos à la maison, le théâtre chez soi ou encore les concerts de salon…c’est au tour des restaurants de se cacher derrière les portes de particuliers. Cap sur Londres, à la découverte de lieux ultra-confidentiels, et pour cause : ce sont des restaurants pirates ! Une activité underground qui se développe grâce au bouche-à-oreille et qui n’est régie que par une seule règle : la plus stricte discrétion ! Enquête dans CHiC !
- Liens :
L’ONG Save the bees, à qui revient le plus gros des bénéfices de la soirée
Mais nous avons aussi l’équivalent à Paris : Le Clandestin !
Coulisse / New Alcoves
CHiC ! vous emmène à Berlin, pour y découvrir de nouveaux lieux de vie surprenants : les cabanons. Depuis quelques années, quelques Berlinois ont choisi de vivre plus proches de la terre, ou de cultiver leur petite parcelle de jardin. Mais rien de rustique dans ces cabanes… Car, pour les rendre agréables à vivre, les architectes rivalisent d’astuces et de solutions étonnantes. Visite guidée.
- Lien :
Mode de rue / Les nus-pieds
À la ville comme à la mer, la sandale est la chaussure d’été par excellence. Décryptage des modèles du moment par notre expert mode, Jérôme Gautier.
QFA / La tomate, par Gérard Passédat
Direction Marseille, dans les cuisines du « Petit Nice », à la rencontre de Gérald Passédat. Le chef, qui a décroché sa 3e étoile en 2009, a proposé à CHiC ! de revisiter un produit tout simple : la tomate. Résultat, une entrée multicolore réunissant pas moins de 4 variétés de tomates.
- Lien :
- La bonne adresse :
Adresse : Anse de Maldormé, corniche JF Kennedy, Marseille.
Entrée par le 17, rue des braves
Tel : 00 33 (0)4 91 592 592
Mardi 22 septembre 2009
Dossier / Jardinage bio
Saviez-vous que le jardin, après le salon, est la deuxième pièce préférée des Français ? C’est dire s’ils savent s’en occuper ! Alors que l’écologie prend de l’importance dans nos modes de vie, il n’est donc pas étonnant que les jardins bio se multiplient…et les cours de jardinage écolo aussi. Bon, le jardin bio n’a rien du jardin à la française…Mais dans ces carrés d’herbes folles, un bon outillage et quelques principes simples suffisent pour récolter des produits 100% naturels.
- Un livre :
Le guide du jardin bio, Jean-Paul Thorez et Brigitte Lapouge-Déjean, Terre vivante, 2009
- Liens :
Le site des ateliers de jardinage écologique aux Jardins Passagers du Parc de la Villette.
Vous pouvez aussi vous procurer les produits de Botanic, une enseigne dédiée au développement durable et au changement des modes de vie :
Service client : 0811 90 74 74
Coulisses / Le CIRVA
Un atelier de 1200m2, des artisans verriers chevronnés, des artistes contemporains de renoms, le tout sous le soleil de Marseille…Voici le CIRVA, ou le « Centre International de recherche sur le verre et les arts plastiques », une structure unique au monde qui invite, depuis plus de 20 ans, designers et artistes à expérimenter le verre dans des conditions optimales. En plus d’une rencontre avec les deux résidents du moment, le designer Sylvain Willenz et l’artiste Fabrice Hyber, CHiC ! vous ouvre en exclusivité les portes de la réserve, un lieu secret et archiplein !
- Un livre :
- Liens :
Le site de l’artiste Fabrice Hyber
La petite histore du Post-it
L’invention du Post-it revient à un chercheur, Art Fry, qui, excédé, de voir tomber les notes qu’il insère dans son cahier de chorale, aurait eu l’idée d’un marque-page autocollant. Il travaille pour 3M, la société américaine spécialiste des adhésifs, et déballe des cartons un projet avorté dans les années 70 : celui d’une colle qui se décolle sans laisser de traces. Le Post-it est lancé en 1980.
Le premier Post-it débarque comme un ovni et crée la demande, en devenant LE pense-bête indispensable. Fonctionnel et pâlichon jusqu’au milieu des années 90, le Post-it revêt ensuite des couleurs pop ! Les formes du Post-it se diversifient aussi : flèches, coeurs, oursons… il y en a pour tous les goûts, bons ou mauvais … Leader sur le marché, la marque 3M se doit d’innover pour appâter le chaland. A l’heure du marketing sensoriel, l’enseigne lance en 2003 le Post-it parfumé.
Mais la vraie tendance du moment, c’est le dé-ve-lo-ppe-ment du-rable. Il est vrai qu’avec ses milliards de bouts de papier disséminés dans le monde entier, le Post-it est écologiquement incorrect ! Une gamme 100% recyclée est donc sortie en 2008. De quoi déculpabiliser les Post-iteurs compulsifs !
- Liens :
Et comment égayer son quotidien de bureau avec Post-it!
Coulisses / Parfums à Dubaï
C’est au Moyen Age que des savants iraniens créent l’alambic et mettent au point la technique de la distillation, soit la base de la parfumerie contemporaine. Et la parfumerie orientale, très ancrée dans la tradition, vit un véritable renouveau. CHiC ! vous emmène à Dubaï, loin des tours et des chantiers, à la découverte des fragrances d’Orient.
- Liens:
En Occident, les parfums orientaux sont un genre en soi, comme Shalimar de Guerlain, conçu en 1925, ou plus récemment les senteurs baptisées Cuir mauresque, Fumerie turque ou encore El Attarine de Serge Lutens.
- Un livre :
ISBN-10: 2913545165
ISBN-13: 978-2913545168
Carnet d’adresses / Piscines à Berlin
CHiC ! vous ouvre son précieux carnet d’adresses, et vous dresse une sélection de ses endroits préférés : Une manière de voyager, de goûter, de découvrir autrement ! Cette fois-ci, Mathieu Drouin vous emmène à Berlin, pour un plongeon dans des piscines qui valent vraiment le détour…
- Les bonnes adresses :
Europa-Center 1
D-10789 Berlin
Tel : 00 49 30 26497940
Le Liquid Room
Möckernstr. 10
D-10963 Berlin
Tel : 00 49 30 25800782-0
Badeschiff
Arena Berlin
Eichenstraße 4
12435 Berlin
Tel: 00 49 30.533 20 30
QFA / La courgette, par Daniel Rose
Quand Daniel Rose quitte Chicago pour étudier à Paris, il emménage au-dessus du Violon d’Ingres, le célèbre restaurant de Christian Constant. C’est le déclic, il ne sera ni marin ni architecte, son avenir, c’est la cuisine ! et l’avenir lui donne raison… en 2006 il ouvre son propre restaurant à Paris…Le « Spring » est un minuscule restaurant de 16 couverts. Son menu unique varie tous les soirs en fonction des produits du marché… et le produit du jour, c’est la courgette…
- La bonne adresse :
28 rue de la Tour d'Auvergne 75009 Paris
Tel : 00 33 (0)1 45 96 05 72
Mercredi 23 septembre 2009
Dossier / Sports hybrides aquatiques
L’aqua-punching, le kayak polo, le hockey subaquatique… Ça ne vous dit rien ? C’est normal. Ce sont des termes un peu barbares pour désigner les nouveaux sports aquatiques. L’idée est simple : on jette à l’eau les sports habituels, et on voit si ça marche ! Et visiblement ça plait, puisque ces disciplines s’affichent complètes. CHiC ! s’est mouillé pour vous.
- Les bonnes adresses :
Adresse : 10, place de la République – 75011 Paris
Tel : 00 33 (0)1 47 00 69 98
Le club de Corbeil-Essonne dispose de 3 équipes de Kayak Polo
Contact tel : 00 33 (0)1 64 96 54 50
Le Hockey subaquatique se pratique, entre autres, à la piscine Keller
Paris 15e
Adresse : 14, Rue de l'Ingénieur Robert Keller 75015 Paris
Tel : 00 33 (0)1 45 77 12 12
Coulisse / David Saunders
Couleurs flashy, formes géométriques aux allures de kaléidoscope, le style de David Saunders est frappant et vite identifiable. Formé à l’école d’art de Chelsea, il met son savoir-faire de peinture à la main au service du lancement de sa marque de vêtements, « David David ». CHiC ! s’est rendu dans l’East End londonien à la rencontre du créateur.
- Lien :
Petite Histoire / La méhari
Voiture gadget symbole d’une société en pleine mutation, elle incarne l’aventure à la portée de tous : la Méhari.
Mai 68 : « sous les pavés, la plage ». Et sur les pavés comme à la plage, la Méhari est une voiture de son époque. C’est l’avènement du « tout plastique » et son look fait fureur. Côté mécanique, elle s’inspire directement de la 2CV, son aînée de 20 ans. En Afrique du Nord, LE Méhari est une variété de dromadaire dressé pour les courses rapides. Pour Citroën, c’est une variété mécanique qui a à peu près les mêmes fonctions… Symbole d’un art de vivre post-soixante-huitard, la Méhari a révolutionné l’usage de l’automobile. Jusqu’alors fonctionnelle ou familiale, la voiture devient alors un véhicule de loisirs. La Méhari est synonyme de liberté, d’exploration et d’aventures à moindre coût, avec les moyens du bord et les cheveux au vent. Mais une clientèle inattendue et plus sérieuse s’y intéresse aussi…De 1968 à 1987, fin de la production, 145 000 Méharis seront sorties des chaînes Citroën. Véritable voiture jouet, la Méhari est la seule voiture que l’on peut laver au jet à l’extérieur comme à l’intérieur, car à l’instar d’une baignoire en plastique. Et ça, c’est bien pratique.
- Liens :
Le site officiel de Citroën
- Un livre :
ISBN-10: 2726885829
ISBN-13: 978-2726885826
Dossier / Les cuisines du futur
La cuisine évolue au gré de nos modes de vie : on y passe de moins en moins de temps, mais on la veut stylée, fonctionnelle et écolo… Du moins, c’est l’avis des fabricants et des designers, qui lorgnent de plus en plus du côté de cette pièce. Dans CHiC !, découvrez quelques propositions de cuisine pour demain.
- Liens :
Le site de Whirlpool, concepteur de la « Green Kitchen », qui vient de recevoir le très convoité IF Product Design Award 2009
Mode de rue / Cabas au marché
Finis le tartan et le filet à provisions ! À l’heure d’été, les paniers suivent la mode ! Cela n’a pas échappé à Jérôme Gautier, notre expert mode, qui est allé faire son marché parmi les cabas et les caddies les plus trendy !
QFA / Les « Smarties », par Christophe Michalak
La recette du jour est réalisée au Plaza Athénée Paris, par le chef pâtissier Christophe Michalak, le spécialiste des grands classiques revisités. C’est dans les cuisines du célèbre palace de l’avenue Montaigne, qu’il a choisi de s’attaquer aux « Smarties ». Une recette simple, authentique, et régressive juste ce qu’il faut.
La bonne adresse :
Hôtel Plaza Athénée
25 av Montaigne
75008 Paris
Tel: 00 33 (0)1 53 67 66 75
Jeudi 24 septembre 2009
Dossier / Design musical aux défilés
Tous les créateurs de mode s’accordent à le dire : il n’y a pas de bon défilé sans création musicale adaptée… C’est elle qui donne le rythme et l’émotion, c’est elle qui fait le show, c’est elle qui soutient l’esprit de la collection… Bref, c’est l’ingrédient indispensable. Aujourd’hui, quand ils ne font pas appel à des jeunes groupes pour créer un happening sur scène (méthode Castelbajac), les créateurs commandent souvent des morceaux sur mesure (méthode Kris van Assche). Pour vous, CHiC ! a rencontré tout ce petit monde.
- Lien :
Coulisses / New working spaces
Travailler à la maison, l’ordinateur sur les genoux, improviser une réunion de business dans sa cuisine…La vie d’un « freelance » n’est pas tous les jours facile. Sur le modèle américain des start ups des années 80, les Allemands multiplient les espaces tout équipés, à louer pour une journée ou plusieurs mois. Certains proposent même des formations en gestion ou en management. Mais le vrai plus, ne serait-ce pas de partager ses idées à la machine à café ?
Dossier / Cuisine moléculaire à la maison
Quand les lois de la physique-chimie se mettent au service des grands chefs, cela s’appelle de la gastronomie moléculaire. Percer le secret des bulles de champagne…Déjouer les pièges de la mayonnaise…Aujourd’hui, les plus grands chefs utilisent ces découvertes pour imaginer de nouvelles recettes. Glaces à l’azote, perles d’alginates, caviar virtuel… Les émulsions ont la cote et de nouveaux ingrédients font irruption. Alors, comment préparer un dîner résolument moléculaire et transformer sa cuisine en laboratoire ? Réponse dans CHiC !
- Lien :
- Des livres :
ISBN-10: 0714858943
ISBN-13: 978-0714858944
Anne Cazor et Christine Liénard, Petit précis de cuisine moléculaire, Marabout, 2008
ISBN-10: 2501058666
ISBN-13: 978-2501058667
- Des kits de cuisine moléculaire:
Kit Kalys
Un peu moins joli visuellement que le kit précédent, mais plus facile d’accès car les produits sont prédosés !
- Les bonnes adresses :
40, rue Sedaine 75011 Paris
Tel : 00 33 (0)1 40 21 08 50
Pour commander chez un traiteur qui fait du moléculaire
Executive Traiteur, le nouveau laboratoire culinaire de Bruno Viala
146, rue de Stalingrad
93100 Montreuil
Tel : 00 33 (0)01 48 58 02 65
- Liens :
Le restaurant de Pierre Gagnaire
El Bulli, le restaurant de Ferran Adria
Le site Internet de Jens Lorenz, entrepreneur événementiel spécialisé dans la cuisine moléculaire
Carnet d’adresses / WE à Séville
Un hôtel tout en terrasse, un restaurant dans le vent et un bar aussi kitch que typique…CHiC ! vous ouvre son carnet d’adresses pour une jolie parenthèse andalouse. Mathieu Drouin a sélectionné trois lieux privilégiés de Séville.
- Les bonnes adresses :
C/Alemanes, 27
41004 Sevilla
Tel : 00 34 954 560 00
Puerto Delicia
Muelle de las delicias, s/n
41012 Sevilla
Tel : 00 34 670 407 940
Garlochi
Calle de los Boteros
41004 Sevilla
QFA / Le radis, par Rémi Van Peteghem
À 30 ans, Rémi Van Peteghem s’est vu remettre les clefs du Sensing… Pour CHiC !, ce jeune chef a ouvert les portes de ce restaurant situé dans le quartier de Montparnasse à Paris. Et il nous a prouvé que, définitivement, le radis ne se mangeait pas qu’à la croque-au-sel…
- La bonne adresse :
Adresse : 19 rue Bréa 75006 Paris
Tél : 00 33 (0)1 43 27 08 80
Vendredi 25 septembre 2009 – BEST OF
Dossier / Jardinage bio
Saviez-vous que le jardin, après le salon, est la deuxième pièce préférée des Français ? C’est dire s’ils savent s’en occuper ! Alors que l’écologie prend de l’importance dans nos modes de vie, il n’est donc pas étonnant que les jardins bio se multiplient…et les cours de jardinage écolo aussi. Bon, le jardin bio n’a rien du jardin à la française…Mais dans ces carrés d’herbes folles, un bon outillage et quelques principes simples suffisent pour récolter des produits 100% naturels.
- Un livre :
Le guide du jardin bio, Jean-Paul Thorez et Brigitte Lapouge-Déjean, Terre vivante, 2009
- Liens :
Le site des ateliers de jardinage écologique aux Jardins Passagers du Parc de la Villette.
Vous pouvez aussi vous procurer les produits de Botanic, une enseigne dédiée au développement durable et au changement des modes de vie :
Service client : 0811 90 74 74
Coulisse / David Saunders
Couleurs flashy, formes géométriques aux allures de kaléidoscope, le style de David Saunders est frappant et vite identifiable. Formé à l’école d’art de Chelsea, il met son savoir-faire de peinture à la main au service du lancement de sa marque de vêtements, « David David ». CHiC ! s’est rendu dans l’East End londonien à la rencontre du créateur.
- Lien :
Dossier / Design de papier
Très prisé en Orient, et notamment au Japon, le papier, en France, intéresse de plus en plus les designers. Mais alors, sur quoi repose le succès de ce matériau pourtant millénaire ? Est-ce la vogue du minimalisme ? Est-ce son image de matériau écolo ? Ou bien est-ce parce que derrière son apparente simplicité se cachent mille possibilités ? Réponse dans CHiC !, avec trois créatrices aux univers éphémères ou pérennes, poétiques ou ludiques.
- Liens :
le site de Marianne Guély
le site de Céline Wright
le site de la matériauthèque Materio
- Un livre :
Mode de rue / Cabas au marché
Finis le tartan et le filet à provisions ! À l’heure d’été, les paniers suivent la mode ! Cela n’a pas échappé à Jérôme Gautier, notre expert mode, qui est allé faire son marché parmi les cabas et les caddies les plus trendy !
QFA / La tomate, par Gérard Passédat
Direction Marseille, dans les cuisines du « Petit Nice », à la rencontre de Gérald Passédat. Le chef, qui a décroché sa 3e étoile en 2009, a proposé à CHiC ! de revisiter un produit tout simple : la tomate. Résultat, une entrée multicolore réunissant pas moins de 4 variétés de tomates.
- Lien :
- La bonne adresse :
Adresse : Anse de Maldormé, corniche JF Kennedy, Marseille.
Entrée par le 17, rue des braves
Tel : 00 33 (0)4 91 592 592
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