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Lundi 12 octobre 2009
Pêchez branché
La pêche, ringarde ? Pas si sûr ! Deuxième sport préféré des Français, elle fédère aujourd’hui de nouvelles générations et de nouvelles pratiques… De nouveaux publics, aussi : Les citadins, les écolos et les femmes s’accaparent la canne et taquinent le goujon. Reportage en eau fraîche !
- Liens :
Et pour une pêche plus underground : BLACK BASS FRANCE
La mode fantasque de Fred Sathal
Styliste, plasticienne, designer et performeuse, Fred Sathal est multiple et au final, inclassable. Et son œuvre, qu’il s’agisse d’une robe de sequins ou d’une « cabane céleste », est imprégnée de son tempérament impulsif et mystérieux. En 2009, Marseille, sa ville natale, célèbre ses 20 ans de création. CHiC a sauté sur l’occasion pour vous montrer son univers organique, ultra-créatif, envoûtant.
- Lien :
- Les bonnes adresses à Marseille :
11 la canebière, 13001 Marseille
Tel : 00 33 (0)4 96 17 06 00
Le FRAC-PACA (Fond régional d’Art contemporain)
1, place Francis Chirat, 13002 Marseille
T. 04 91 91 27 55
- Un lien :
ISBN-10: 2849951323
ISBN-13: 978-2849951323
La petite histoire du papier d'Arménie
Le papier d’Arménie est né il y a plus de 120 ans bien loin du Caucase. C’est dans son atelier de Montrouge, près de Paris, que le pharmacien Henri Rivier élabora le premier désodorisant d’intérieur. Son associé, Auguste Ponsot, venait de lui ramener d’Arménie une résine végétale, le benjoin, que la population locale utilisait pour parfumer et désinfecter les maisons. Toujours vendu en officine, le papier d’Arménie reste apprécié pour son parfum si singulier : des notes vanillées et balsamiques qui rendent accro ! Cette fragrance se compose à 90% de benjoin, extrait d’un arbre d’Extrême-Orient, l’aliboufier. Original, rétro, peu cher et écolo-compatible, voilà qui explique sûrement le succès du Papier d’Arménie. Sa production a décuplé en 15 ans. Quasiment inchangé depuis 1885, son procédé de fabrication reste artisanal et il assure à lui seul la pérennité de l’entreprise familiale. En 2007, Francis Kurkdjian, célèbre parfumeur parisien d’origine arménienne, crée un nouveau parfum et relooke le carnet du Papier d’Arménie. Cette série spéciale a eu un tel succès qu’un troisième parfum serait en cours d’élaboration…
Tapas : des minis bouchées design
Vous l’aurez remarqué, on entend rarement le mot « tapas » au singulier, sans doute parce qu’il est impossible de s’arrêter à une seule. Les tapas, pur produit de la tradition culinaire espagnole, sont pourtant loin d’arrêter d’évoluer. Elles étaient déjà irrésistibles…Mais quand une grappe de chefs madrilènes décide de les réinterpréter, elles savent devenir carrément indécentes.
- Les bonnes adresses :
Le chef Paco Roncero dirige les cuisines du restaurant En estado puro
Plaza Cánovas Del Castillo 4
28014 Madrid, Spain
+34 913 302 400
Quique Dacosta est le chef du restaurant Sula
Sula
Jorge Juan 33
28001 Madrid, Spain
+34 917 816 197
Ole Lola
San Mateo 28, Madrid
+ 34 913 106 6695
Les plus beaux hôtels arty
CHiC ! vous ouvre son carnet d’adresses. Boutique insolite, balade gourmande, jardins cachés…
Pour cette fois, que diriez-vous de passer la nuit avec une œuvre d’art ? Bonne nouvelle, nul besoin de se faire enfermer dans un musée. De Paris à Berlin en passant par
- Les bonnes adresses :
23, avenue Junot - 75018 - Paris
Tel : 00 33 (0)1 53 41 81 40
Hotel Fox
À Copenhague, décoré par
Eike König
Jarmers Plads 3
DK-1551 København K
Tel : 00 45 3313 3000
Propeller Island City Lodge
Albrecht Achilles Str. 58
10709 Berlin
Hôtel des Académies et des arts
15 rue de la Grande Chaumiere
75006 paris
Tel : 01 43 26 66 44
Que faire avec des des petits pois
Triplement étoilé au Michelin, Eric Fréchon est le grand chef des cuisines du Bristol, le prestigieux palace parisien. Pour CHiC !, il a choisi de revivre la corvée de son enfance, celle des petits pois. Et en bon normand, il s’est attaqué à un classique de la cuisine anglaise : la soupe de petits pois à la menthe. Un délice.
Le Bristol
112, rue du Fbg saint-Honoré
75008 Paris
00 33 (01) 53 43 43 00
Mardi 13 octobre 2009
Ca bouge dans les salles de sport !
Connaissez-vous le sportif qui dort en vous ? En tout cas, de nombreuses salles travaillent à améliorer leur offre pour séduire de nouveaux candidats à la transpiration ! Et la France n’y échappe pas ! Depuis peu, on voit apparaître des concepts innovants en contrepoint des salles de sport classiques… « Low-cost », « très ciblées » ou « marketées » CHiC vous propose son décryptage.
Clemens Weisshaar : le designer numérique
Quand le design industriel rencontre l’ère numérique…C’est un peu le credo de Clemens Weisshaar, qui, après avoir fait ses armes auprès de Konstantin Grcic, se lance dans un approche presque aussi personnelle que futuriste. Grâce à ses « cultures d’objets », il conçoit des pièces reproductibles, mais à chaque fois uniques. Vous suivez ? CHiC a rencontré ce créateur transversal dans ses bureaux münichois.
- Lien :
La petite histoire du Bic
Avec sa bille de cristal, son allure tubulaire et son capuchon qui annonce la couleur, il est célèbre dans le monde entier. Le bic fête bientôt ses 60 ans et ses 100 milliards d’exemplaires vendus à travers le monde !
Dans CHiC !, la petite histoire d’un stylo qui collectionne les heures de colle.
- Lien :
Et si vous ne savez plus quoi faire de vos vieux stylos Bic :
Transformez-les en lampes, comme l’a fait le studio de design espagnol Enpieza
… ou bien en vase, comme les designers de chez GIFFIN'TERMEER
Bars à potions magiques
Un shot d’épeautre, un cocktail de maïs mauve amérindien ou un « flora drink »… C’est que proposent des bars d’un genre nouveau. Leur spécialité ? Des mixtures aux noms étranges, aux textures exotiques, qui nous promettent monts et merveilles. Alors, que faut-il penser de ces nouveaux jus bizarres? Et peut-on les consommer sans modération ? CHiC ! fait un petit tour d’horizon de ces chaudrons et de leurs potions – pas toujours magiques.
- Les bonnes adresses :
Pousse-pousse
Adresse : 7, rue Notre-Dame de Lorette - 75009 Paris
Tel. 00 33 (0)1 53 16 10 81
Pour boire un cocktail à base de produits amérindiens :
Totum
Adresse : 23, rue des vinaigriers - 75010 Paris
00 33 (0) 1 42 01 03 44
Pour déguster un floradrink :
Artisan Nature
Adresse : 123, rue Saint-Maur - 75011 Paris
00 33 (0)1 43 38 50 03
- Un livre :
« Le coffret des plantes aux 1001 vertus – Infusions, bien-être et beauté » de Clotilde Boisvert, Edition Aubanel
ISBN-10: 2700605624
ISBN-13: 978-2700605624
Que faire avec des brocolis
« Les deux pieds dans le terroir » : c’est comme cela que Jean-François Rouquette décrit sa cuisine. Ce qui n’empêche pas une étoile au guide Michelin pour le Pur’Grill, le restaurant de l’hôtel Park Hyatt, situé place Vendôme à Paris. Le chef a opté pour une cuisine ouverte sur la salle. Pour CHiC !, le chef a décidé de mettre en avant un produit souvent injustement relégué en garniture, le brocoli…
- La bonne adresse :
Pur’Grill
Hôtel Park Hyatt Vendôme
5, rue de la Paix, 75002 PARIS
Tel : 00 33 (0)1 58 71 12 34
Mercredi 14 octobre 2009
Les épiceries "concept"
Il faut bien le dire, l’emploi du temps des Parisiens hyperactifs s’adaptait assez mal aux horaires d’ouverture des supermarchés. Une aubaine, pour les enseignes de grande distribution, qui, depuis 2005, suivent la trace de Monop’, le Monoprix version épicerie de proximité. Heures d’ouverture tardives, plats préparés, habile alliage de discount et de qualité…Le concept a tout pour plaire, mais rend la vie très dure aux anciennes petites épiceries de quartier. CHiC ! a mené l’enquête auprès de ces nouvelles supérettes.
Trictos arty
Retour du do-it-yourself et des valeurs de transmission : Depuis une petite dizaine d’années, les travaux d’aiguille font leur retour en grâce. Et aujourd’hui, de jeunes créatrices cultivées, drôles et urbaines, font aujourd’hui, font du tricot un des nouveaux loisirs tendance. Mais parfois, les travaux d’aiguille flirtent avec la pratique artistique. Designers et artistes détournent le crochet pour réaliser les pièces les plus inattendues. C’est le cas d’Aurélie Mathigot et de Pierre Bernard, à qui CHiC ! est allé rendre une petite visite.
- Lien :
Le site du plasticien Pierre Bernard :
Pierre Bernard a réalisé le parement en crochet des chambres des Cadoles, à Iguérande
La petite histoire de la Coccinelle
En 1933, l'ingénieur allemand Ferdinand Porsche, propose à Adolf Hitler un défi : produire une automobile pour le peuple. Volkswagen en allemand.
Ce 1e modèle est la KdF pour « Kraft durch Freude » ou « force dans la joie » une branche du front du travail nazi. Véritable outil de propagande ! La production est lancée, mais les particuliers n’y ont pas droit car il faut fournir le pays en matériel de guerre…Robuste, increvable, elle sillonne sans encombre les routes détruites de l’après-guerre. Et participe au renouveau économique d’un pays détruit, elle est alors de tous les succès. Dans les années 60, malgré ses retards techniques, sa forme ronde plait aux jeunes épris de liberté. Ils l’affublent affectueusement de noms d’insectes : « Käfer » en Allemagne, « Beetle » au Royaume-Uni, « Escarabajo » en Espagne ou encore « Cox » en France. Un coléoptère qui plait aux hommes…Jusqu’au dernier modèle de 1978, sa carrosserie est remodelée mais c’est précisément son allure désuète qui fait encore son succès. Pour preuve, 23 millions de Coccinelles ont déjà parcouru la planète.
- Lien :
Chris Kabel : un design du quotidien
La Hollande, c’est un peu l’autre pays du design. Parmi les jeunes prodiges issus de l’Académie d’Eindhoven, on compte Chris Kabel, un designer dont les objets et les projets poétiques ne nous ont pas échappés. Rencontre.
Un week-end à Nice
Direction Nice, où l’on vous a concocté un petit week-end qui fera des envieux. Après une nuit au Hi Hôtel, passez donc à la boutique-showroom de la designer Stéphanie Marin…A priori, cette épuisante journée vous donnera envie de vous restaurer à La réserve, la table du chef Jouni Tormanen. C’est du moins l’avis de notre chroniqueur Mathieu Drouin.
- Lien :
Site officiel de Stéphanie Martin
Site officiel de la Réserve
Pour en savoir plus sur le chef Jouni Törmänen
Look déjanté à Londres
Ils sont forts ces Anglais ! Capables de conjuguer tradition et folie pure pour construire un style propre à chacun. Résultat : les rues de Londres regorgent de looks hyper pointus… et plutôt excentriques. Fripes, fourrure, mélange de couleurs et parfois french touch… Notre expert mode, Jérôme Gautier, a arpenté les rues de la capitale, histoire de décrypter la tendance british !
- Lien:
Que faire avec des dattes ?
Guy Martin, c’est le chef autodidacte doublement étoilé, qui, depuis 1991, tient les rênes du Grand Véfour, l’un des plus vieux restaurants parisiens. Sous les arcades du Palais Royal, CHiC est allé le rejoindre dans ses cuisines pour assister à la réalisation de sa recette à base de dattes.
- La bonne adresse :
17 rue de Beaujolais
75001 Paris
- A lire :
ISBN-10: 2830711262
ISBN-13: 978-2830711264
Jeudi 15 octobre 2009
Des fleurs tendances
On les croit fraîches, libres et naturellement belles, mais…les fleurs n’échappent pas aux diktats de la mode. Avez-vous remarqué, par exemple que l’orchidée, depuis les années 90, continue d’être une sorte de best-seller ? Quelles sont les autres variétés « qui marchent » ? Et d’ailleurs, qu’est ce qui fait qu’une fleur se retrouve l’heureuse élue ?
Fleuristes branchés, chasseurs de tendances, cours collectifs : Mais qui décrète le bon goût en matière de bouquet ? Réponse dans CHiC !
- La bonne adresse :
29, rue des Vinaigriers
75010 Paris
Tel : + 33 (0)1 40 37 07 16
- Des livres :
ISBN-10: 905856214X
ISBN-13: 978-9058562142
Bloom : Une horti-culture pour le 21éme siècle, Li Edelkoort, Lisa White, éd. Flammarion (2001)
ISBN-10: 2082006891
ISBN-13: 978-2082006897
Växjö : une ville pionnière en écologie
Cap sur Vaxjö, dans le sud-est de la Suède. Une commune qui s’est fixé un objectif fort : Eradiquer tous les combustibles fossiles. En véritable laboratoire du développement durable, la ville multiplie les initiatives, renforce la sensibilisation des jeunes, équipe les foyers, refond le système de transports…bref, ne se repose jamais. Visite dans CHiC !
La petite histoire du kimono
Kimono signifie « porté sur les épaules ». Car c’est cette partie du corps qu’il s’agit de mettre en valeur. Il souligne la nuque, véritable zone érotique, et s’agrémente d’un Obi, une ceinture nouée en forme de fleur ou de papillon… Inchangé depuis le 17e siècle, le kimono s’occidentalise au milieu du 19e,. L’île s’ouvre aux échanges et les artistes européens, comme Van Gogh, succombent au « japonisme »…
Au niveau de la mode, le kimono influence énormément certains couturiers. Des gens comme Paul Poiret, Madeleine Vionnet s’inspirent soit de son volume, soit de sa construction même, pour renouveler complètement le vocabulaire occidental de la coupe dans le vêtement. Aujourd’hui au Japon le kimono est toujours porté, mais uniquement lors d’occasions exceptionnelles. On en trouve dans les grands magasins chics, mais aussi sur les marchés aux puces. Car une révolution est en marche dans ce pays où il n’était pas imaginable de mettre un kimono déjà porté ! Désormais le vintage est prisé, et la kimonomania ne fait que commencer.
Thés à l'occidentale
Dans la tête des Occidentaux, le thé était un peu, jusque-là, la chasse gardée des Asiatiques. D’ailleurs, des salons de thé traditionnels au nombre époustouflant de variétés, en passant par les cérémonies ancestrales, le thé a encore pour nous quelque chose de fascinant. Si les Européens ont agrémenté le thé de diverses saveurs fuitées, ils n’hésitent plus, aujourd’hui, à le travailler et le consommer différemment. La cuisine et la pâtisserie françaises intègrent le thé dans leurs créations, certains lieux proposent une carte des thés, et aux EU, on trouve déjà des sommeliers de thés ! Dans CHiC !, tour d’horizon des appropriations « à l’occidentale » de cette boisson séculaire.
- Les bonnes adresses :
Nuxis
Adresse :129, rue du château 75014 Paris
01 43 27 32 56
Pour apprendre à déguster le thé, et bien d’autres choses encore…
L’atelier des sens
Adresse : 40, rue Sedaine -75011 Paris
Tél : 01 40 21 08 50
- La bonne adresse :
- Des livres :
ISBN-10: 270060539X
ISBN-13: 978-2700605396
Thés et mets, texte de Lydia Gautier et photographies de Jean-François Mallet, édition Aubanel, 2008
ISBN-10: 2700605578
ISBN-13: 978-2700605570
Hôtels de charme au Maroc
Le carnet d’adresses de CHiC ! regorge de boutiques insolites, de balades gourmandes, de jardins cachés et autres curiosités… Cap sur Marrakech, à la découverte d’hôtels de charmes dans le pur jus marocain. Voyage au cœur de l’exotisme entre riads typiques et hôtels dignes des mille et une nuits…De quoi inspirer vos prochaines escapades.
- Les bonnes adresses :
Hotel Nord-Pinus Tanger
11 Rue du Riad Sultan
Tanger, Maroc
Tel : 00 212 (0) 6 61 22 81 40
Le riad de Mohamed Feddal à Marrakech :
Le Bled
Douar Coucou
Oasis Hassan II Taseltant
Marrakech
Tel.: 00 212 24385939
Le riad d’Hassan Hajjaj :
Riad Yima
52 derb aajane rahba lakdima medina
Marrakech
Maroc
Tel : 00 212 (0) 5 24 39 19 87
Que faire avec des champignons de Paris
Pour faire pousser les champignons dont ils étaient friands, Grecs et Romains couvraient de fumier et de cendres des souches de figuier… Mais c’est le jardinier de Louis XIV qui fera progresser les techniques de culture en plein. Il faut toutefois attendre 1810 pour qu’un horticulteur ait l’idée de cultiver des champignons dans des carrières près de Paris. Que faire avec les champignons de Paris ? Réponse avec le chef Pierre Gagnaire.
- La bonne adresse :
Restaurant Pierre Gagnaire
6, rue Balzac - 75008 Paris
08 92 68 06 89
Vendredi 16 octobre 2009 – Best Of
Pêchez branché
La pêche, ringarde ? Pas si sûr ! Deuxième sport préféré des Français, elle fédère aujourd’hui de nouvelles générations et de nouvelles pratiques… De nouveaux publics, aussi : Les citadins, les écolos et les femmes s’accaparent la canne et taquinent le goujon. Reportage en eau fraîche !
- Liens :
Et pour une pêche plus underground : BLACK BASS FRANCE
Les épiceries "concept"
Il faut bien le dire, l’emploi du temps des Parisiens hyperactifs s’adaptait assez mal aux horaires d’ouverture des supermarchés. Une aubaine, pour les enseignes de grande distribution, qui, depuis 2005, suivent la trace de Monop’, le Monoprix version épicerie de proximité. Heures d’ouverture tardives, plats préparés, habile alliage de discount et de qualité…Le concept a tout pour plaire, mais rend la vie très dure aux anciennes petites épiceries de quartier. CHiC ! a mené l’enquête auprès de ces nouvelles supérettes.
La petite histoire de la Coccinelle
En 1933, l'ingénieur allemand Ferdinand Porsche, propose à Adolf Hitler un défi : produire une automobile pour le peuple. Volkswagen en allemand.
Ce 1e modèle est la KdF pour « Kraft durch Freude » ou « force dans la joie » une branche du front du travail nazi. Véritable outil de propagande ! La production est lancée, mais les particuliers n’y ont pas droit car il faut fournir le pays en matériel de guerre…Robuste, increvable, elle sillonne sans encombre les routes détruites de l’après-guerre. Et participe au renouveau économique d’un pays détruit, elle est alors de tous les succès. Dans les années 60, malgré ses retards techniques, sa forme ronde plait aux jeunes épris de liberté. Ils l’affublent affectueusement de noms d’insectes : « Käfer » en Allemagne, « Beetle » au Royaume-Uni, « Escarabajo » en Espagne ou encore « Cox » en France. Un coléoptère qui plait aux hommes…Jusqu’au dernier modèle de 1978, sa carrosserie est remodelée mais c’est précisément son allure désuète qui fait encore son succès. Pour preuve, 23 millions de Coccinelles ont déjà parcouru la planète.
- Lien :
Clemens Weisshaar : le designer numérique
Quand le design industriel rencontre l’ère numérique…C’est un peu le credo de Clemens Weisshaar, qui, après avoir fait ses armes auprès de Konstantin Grcic, se lance dans un approche presque aussi personnelle que futuriste. Grâce à ses « cultures d’objets », il conçoit des pièces reproductibles, mais à chaque fois uniques. Vous suivez ? CHiC a rencontré ce créateur transversal dans ses bureaux münichois.
- Lien :
Look déjanté à Londres
Ils sont forts ces Anglais ! Capables de conjuguer tradition et folie pure pour construire un style propre à chacun. Résultat : les rues de Londres regorgent de looks hyper pointus… et plutôt excentriques. Fripes, fourrure, mélange de couleurs et parfois french touch… Notre expert mode, Jérôme Gautier, a arpenté les rues de la capitale, histoire de décrypter la tendance british !
- Lien:
Que faire avec des des petits pois
Triplement étoilé au Michelin, Eric Fréchon est le grand chef des cuisines du Bristol, le prestigieux palace parisien. Pour CHiC !, il a choisi de revivre la corvée de son enfance, celle des petits pois. Et en bon normand, il s’est attaqué à un classique de la cuisine anglaise : la soupe de petits pois à la menthe. Un délice.
Le Bristol
112, rue du Fbg saint-Honoré
75008 Paris
00 33 (01) 53 43 43 00
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