Samedi 22 mars à 09h45, 10h30, 14h00 et 14h45
>> Le Nord de l'Inde
>> Le Sud de l'Inde
>> La Thaïlande et le Laos
>> Le Vietnam

Mardi 25 mars 2008 à 16h50
>> Le Sud de l'Inde

Mercredi 26 mars 2008 à 16h50
>> La Thaïlande et le Laos

Jeudi 27 mars 2008 à 16h55
>> Le Vietnam




Suivez les aventures de notre chasseur de saveurs en Inde, en Thaïlande, au Laos et au Vietnam. Les trouvailles de Mark Brownstein étonneront jusqu’aux spécialistes de la cuisine asiatique : au Laos, avec l’amande si goûteuse d’une mangue de la jungle, ou avec le sirop de ma-tum en Thaïlande, qui sied si bien aux cocktails. Dans cette série en cinq volets, la caméra le suit aussi dans des métropoles comme Hongkong, Bangkok ou Shanghai, où il expérimente lui-même ses découvertes, les anoblit pour les vendre ensuite à des restaurants haut de gamme.

Mark Brownstein s’inspire en permanence de la cuisine de rue. Plongez en sa compagnie dans l’univers gastronomique et culinaire de l’Inde, de Thaïlande et du Vietnam – trois cuisines asiatiques qui ont en ce moment le vent en poupe dans le monde entier. Mark met le nez dans les marmites des paysannes, goûte à tout dans la rue et sur les marchés des tropiques. A l’aise dans la poussière des villages autant qu’auprès des plus grandes toques, il fait l’aller et retour entre la jungle et les grands restaurants des trépidantes métropoles d’Asie.

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Chasseur de saveurs
Documentation en 4 parties de Bernd Girrbach et Rolf Lambert
SWR / Along Mekong Productions, Allemagne, 2007, 43x4 mn
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