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Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Sarah Wiener a repris la route pour de nouvelles aventures culinaires dans un pays qu’elle connaît bien mais qu’elle a quitté depuis longtemps : l’Autriche.

> Gâteau sec aux amandes

Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Sarah Wiener a repris la route pour de nouvelles aventures culinaires dans un pays qu’elle connaît bien mais qu’elle a quitté depuis longtemps : l’Autriche.

Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche

Desserts traditionnels d'Italie - 04/12/08

Gâteau sec aux amandes

Basilicate


Gâteau sec aux amandes

Paste secche

Ingrédients pour 4-6 personnes :

500 g de farine
500 g de sucre
10 œufs
100 g d'amandes entières (1 poignée)
zeste râpé d’un ½ citron
1 sachet de levure

Préparation :
Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte. Beurrer la plaque du four. Etaler la pâte sur 2-3 cm d’épaisseur. Faire cuire au four préchauffé à 150-160°C pendant 30minutes. Couper le gâteau en tranches de 10 cm de large et remettre au four pendant 10 minutes à 100°C.
On obtient ainsi un gâteau croustillant.
© Teresa Marotta

Edité le : 10-11-08
Dernière mise à jour le : 04-12-08


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