Ingrédients

5 litres de vin de table blanc
2 gousses de vanille
2 bâtons de cannelle
5 clous de girofle
5 cm de racine de gingembre
10 ml d'eau de rose
5 c. à soupe de sucre brun
5 c. à soupe de miel

Verser le vin dans un grand saladier. Tailler les gousses de vanille dans la longueur, éplucher le gingembre et le tailler en petits morceaux.
Mettre ces ingrédients dans le vin, ajouter les bâtons de cannelle, les clous de girofle, l'eau de rose, le sucre brun et le miel. Bien mélanger. Laisser macérer deux à six jours au réfrigérateur. Filtrer avant de servir.


* ou hypogras, apéritif médiéval