02/03/06

Hot Toddie with Carrageen Moss

Si vous passez des vacances dans le sud-ouest de l'Irlande, vous pourrez peut-être rapporter un peu d'algue fraîche appelée « carrageen moss » et préparer ainsi ce breuvage concocté par la mère de Johnny, Mary O'Shea, une dame très âgée. Ce type d'algue est également utilisé pour la fabrication industrielle de gélatine végétale. Les algues fraîches provenant d'eaux non polluées contiennent en outre maintes substances minérales excellentes pour la santé. Mais attention, toutes les algues ne sont pas comestibles !

Ingrédients pour 1 personne :

1 poignée de carrageen moss, 1 c. à café de sucre, 3 c. à soupe de whisky irlandais

Faire bouillir un peu d'eau avec le carrageen moss, laisser refroidir jusqu'à ce que l'algue devienne ferme. Verser dans un verre 1 c. à café de cette masse gélifiée, le sucre et le whisky, puis ajouter de l'eau très chaude.

Astuce :

-En mélangeant simplement le sucre, le whisky irlandais et l'eau chaude, on obtient un Hot Toddie normal.

Edité le : 02-03-06
Dernière mise à jour le : 02-03-06

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