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Mercredi 14 décembre 2005 à 19h00 - 09/12/05

La cuisine de l’extrême : Heston Blumenthal

Les alchimistes aux fourneaux (3/3)


Dernière étape de notre voyage savoureux au pays des pionniers de l’art culinaire, avec le Britannique Heston Blumenthal, l’un des meilleurs cuisiniers du monde.


Outre-Manche, l’idée d’une science de la gastronomie a trouvé son maître : Heston Blumenthal. En plus de métamorphoser les aliments en émerveillement des sens, il mène des recherches sur nos facultés gustatives. Objectif : inciter le cerveau à se faire un avant-goût de ce que le palais va déguster grâce aux sons et aux odeurs. Un plaisir total à découvrir, avec démonstrations à l’appui.



Les alchimistes aux fourneaux
La cuisine de l’extrême : Heston Blumenthal
Série documentaire de Gilles de Maistre
France, 2005, 43mn
Coproduction : French connection, Tetra Media, ARTE France
ARTE France
Multidiffusion le 21 décembre à 14h00 et le 31 décembre à 9h10

Edité le : 09-12-05
Dernière mise à jour le : 09-12-05



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