Documentaire d’Alix François Meier
Allemagne, 2004, 26mn

Le vignoble de Sancerre est connu pour être le haut lieu du cépage sauvignon blanc. L’élaboration du sancerre blanc est le résultat d’un revers du destin : l’apparition du phylloxera, fléau qui a ravagé la région vers la fin du dix-neuvième siècle. Les viticulteurs ont dû se débarrasser de leurs anciens cépages de pinot noir et miser sur le sauvignon blanc. Une nouvelle technique de greffe sur souches américaines, résistantes au phylloxéra, et les sols minéraux de la région leur ont garanti un succès international. Le journaliste oenologue Joel Payne s’est laissé conter l’éradication du phylloxéra, vaincu par l’habileté et l’esprit inventif des hommes de l’époque. Il a fait aussi la rencontre de Didier Dagueneau, l’enfant terrible de la viticulture française. Dans ses vignes, le phylloxéra serait redevenu actif… sous son influence !

REDIFFUSION MERCREDI 7 SEPTEMBRE À 17.15