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Focus de la semaine - 02/10/09

Légumes anciens : le goût de l'illégal

Carotte pourpre, radis flamboyant ou betterave coucher de soleil: les légumes anciens sont de retour dans les potagers français. À la table des plus grands restaurants, ou sur les étals des marchés, ils répondent à l'attente des consommateurs, avec leurs formes biscornues et leurs saveurs authentiques. S'ils sont ressortis de terre, c'est grâce à la pugnacité de quelques amateurs. Mais ce combat pour la bio-diversité dans nos jardins et nos assiettes s’heurte à des règlements draconiens, qui interdisent de commercialiser des graines qui ne seraient pas inscrites au sacro-saint « catalogue ».



"Légumes anciens : le goût de l'illégal" - extrait de l'émission diffusée le 4 septembre 2009
Production CAPA/ARTE 2009

Edité le : 18-12-08
Dernière mise à jour le : 02-10-09

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