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A chaque étape, un restaurant, au cadre intime, à l’écart des grands axes touristiques, un refuge, une auberge de montagne, la cuisine d’un amateur de talent. Après avoir été accueillie sur place avec un menu typique de la région, version traditionnelle ou contemporaine, elle va devoir reproduire les mêmes recettes et se mettre en quête des différents ingrédients produits localement par les cultivateurs, viticulteurs, pêcheurs, fromagers ou bergers. Tous, ont en commun d’aimer la nature et la bonne chère dans le respect de la qualité et de l’environnement. Sarah ne se contente pas de regarder, elle met toujours la main à la pâte, dès qu’il s’agit de traire, de pêcher, de presser, ou de découper.
Sarah écoute attentivement les instructions et conseils de ses hôtes, mais rate rarement une occasion de faire jouer sa créativité et d’ajouter sa touche personnelle pour revisiter des recettes ancestrales en les mettant au goût du jour ! Il faut ensuite qu’un jury composé des hôtes et des producteurs du coin, donne son avis sur les entrées, plats et desserts concoctés par Sarah. Mais notre voyageuse ne s’intéresse pas uniquement à ce qui est dans les assiettes et ravit le palais, elle profite aussi de ses périples pour se pencher sur les us, les coutumes et l’artisanat. Elle apprend ainsi à sculpter une cuillère en bois, à souffler dans un cor des Alpes et à danser la tyrolienne !
Tous les étapes dans les Alpes :
19.04.2010 Le Salzkammergut (Autriche)
20.04.2010 La Savoie (France)
21.04.2010 Le pays de Berchtesgaden (Allemagne)
22.04.2010 L'Engadine (Suisse)
23.04.2010 Le Valais (Suisse)
26.04.2010 La Haute-Savoie (France)
27.04.2010 L'Allgäu (Allemagne)
28.04.2010 Le canton de Vaud (Suisse)
29.04.2010 Le Tyrol (Autriche)
30.04.2010 La Haute-Provence (France)
Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche
Sarah Wiener a repris la route pour de nouvelles aventures culinaires dans un pays qu’elle connaît bien mais qu’elle a quitté depuis longtemps : l’Autriche.
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