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Cuisines des terroirs

Chaque dimanche à 17h45 sur ARTE

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Cuisines des terroirs

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Cuisines des terroirs

07/10/09

Marinade pour sanglier

Ingrédients


5 litres d'huile de tournesol
500 g de plantes de la garrigue (romarin, thym, basilique, menthe, ail)
150 g de sel fin
100 g de poivre


Verser l'huile de tournesol dans un grand saladier et ajouter tous les ingrédients.
Plonger une branche de laurier dans la marinade et badigeonner le sanglier toutes les 30 minutes (pour un temps de cuisson total de trois heures).

Edité le : 22-09-09
Dernière mise à jour le : 07-10-09


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