24/04/03

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Paschalnyje Jajza

Paschalnyje Jajza
Œufs de Pâques

Avant l'invention des colorants alimentaires artificiels, on décorait les œufs de Pâques avec des colorants naturels souvent issus de végétaux. Les peaux d'oignons permettent d'obtenir un brun profond. Utilisez de préférence de gros œufs, car le temps de cuisson (15 minutes) est trop long pour des petits œufs.

Ingrédients
Des œufs, du sel, des peaux d'oignon.

Mettez les œufs et les peaux d'oignons dans de l'eau froide salée. N'utilisez que les couches extérieures des oignons, celles qui sont bien sèches. Mettez sur le feu et laisser cuire pendant 15 minutes. Plongez les œufs dans l'eau froide.

ASTUCE :

- Les œufs seront bien brillants si vous les frottez avec de la couenne et que vous les polissez avec un torchon.