(pour 4 personnes)

Pâte :
500 g de pommes de terre farineuses
150 g de farine de blé
sel
1 œuf

Pour la finition :
30 g de beurre fondu
selon le goût pavot moulu
sucre
sucre vanillé
rhum
sucre glace pour le saupoudrage

Laver et cuire les pommes de terre. Les laisser reposer 3-4 minutes à découvert, les peler tant qu'elles sont encore chaudes et les réduire en purée. Mélanger cette purée encore chaude avec les autres ingrédients, en ajoutant les œufs en dernier. Former des pâtes de forme allongée, les plonger dans l'eau frémissante et cuire à petit feu pendant 5-10 minutes. N'hésitez pas à goûter pour vérifier si elles sont cuites.

Égoutter les pâtes et les faire revenir dans le beurre fondu. Les parsemer de pavot, sucre, sucre vanillé, et arroser éventuellement d'un peu de rhum. Agiter doucement la poêle pour remuer le contenu. Saupoudrer de sucre glace et servir.

ASTUCE :
- Pour apporter une note plus raffinée à vos pâtes de pommes de terre, vous pouvez ajouter un peu de pavot moulu à la purée.