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L’émission dédiée aux tendances

Une nouvelle présentatrice, de nouvelles rubriques, un nouveau décor et un nouvel horaire : voici Chic 2009 !

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L’émission dédiée aux tendances

Une nouvelle présentatrice, de nouvelles rubriques, un nouveau décor et un nouvel horaire : voici Chic 2009 !

L’émission dédiée aux tendances

02/01/09

« Que faire avec »... du bubble gum?

Recette de Bruno Viala


Formé dans le cadre strict des cuisines de l’Elysées ou du Carré des Feuillants, Bruno Viala a eu vite fait de s’affranchir des contraintes pour laisser libre cours à la fantaisie et à la transgression… C’est dans le centre de Paris, au Bar à manger, que pour ChiC !, Bruno Viala met à l’honneur le bubble-gum…

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RIZ AU LAIT ET AU MALABAR



Ingrédients pour 4/5 personnes :
- 1l de lait
- 15 Malabars
- 200g de riz rond


Recette :
Coupez les Malabars en morceaux. Versez-les dans le lait. Mettez à feu moyen pendant 10 minutes. Egouttez à la passoire. Jetez la gomme et gardez le lait infusé aux Malabars. Versez-y le riz et remettez sur feu doux pendant 20/25 minutes. Servez dans des verres transparents.
Laissez-les 1h au frigo avant de servir.



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Un livre :

Humeurs gourmandes, Bruno Viala, Minerva, 2008

ISBN-10: 2830710355

ISBN-13: 978-2830710359

 

La bonne adresse : Bar à manger

Le resto de Bruno Viala, c’est le « Bam »

Adresse : 13, rue des Lavandières-Sainte-Opportune - 75001 Paris


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Du lundi au samedi à 13.30
sur le câble, le satellite et la TNT

Chic
Rédactrice en chef : Catherine Heuzé
Coproduction : ARTE France, 2P2L
Présentation : Églantine Éméyé
26 min.
ARTE FRANCE

Edité le : 02-01-09
Dernière mise à jour le : 02-01-09



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