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Cuisines des terroirs

Chaque dimanche à 17h45 sur ARTE

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Cuisines des terroirs

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Cuisines des terroirs

03/08/07

Rogail

Cette sauce est elle aussi délicieuse avec les viandes et les poissons grillés ou cuits à l’eau.

Ingrédients :
6 tomates moyennes
3 graines de piment
1 combaya
Sel


Plonger brièvement les tomates dans de l’eau bouillante et les passer ensuite sous l’eau froide. Peler, épépiner et concasser les tomates. Dans un mortier, écraser le piment, puis le combaya haché finement. Incorporer dans les tomates. Saler.

Edité le : 03-08-07
Dernière mise à jour le : 03-08-07


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