Sophie Rois effectue ses études de comédienne au Max- Reinhardt-Seminar de Vienne. Depuis 1993, elle est membre de la troupe de la Volksbühne de Berlin et a depuis participé à un florilège de productions remarquables, telles que "Kühnen 1994 - Bring mir den Kopf von Adolf Hitler" de Christoph Schlingensief, "Rosa Luxemburg - Rote Rosen für Dich" de Hans Kresnik et l'adaptation par Frank Castorf des "Démons" de Dostoïevski. En 1995, sa performance d'actrice dans "Die Nibelungen" de Castorf lui vaut le prix de la critique du "Berliner Zeitung". Originaire de Linz, l'actrice perce au cinéma en 1993 dans la comédie de Detlev Buck "Wir können auch anders". Son interprétation de Nadine suscite l’enthousiasme des critiques et du public. Suit alors une série de rôles au cinéma. Elle joue notamment Marianne, la prostituée du village dans "Doktor Knock" (1996) produit par la première chaîne de télévision pour le cinéma. Deux ans plus tard, elle joue dans "Die Siebtelbauern" de Stefan Ruzowitzky.

En 2001, elle se fait remarquer dans le film "Stalingrad : Ennemy at the Gates" de Jean-Jacques Annaud. L'actrice autrichienne ne délaisse pas pour autant le petit écran : elle a ainsi joué dans l'épisode "Der Tausch" de la série "Polizeiruf 110" (Das Erste, 1997, réalisateur : Andreas Dresen) et dans "Tatort - Passion" d'Ilse Hofmann (Das Erste, 2000). Cette année, Sophie Rois a fait une nouvelle apparition dans un épisode de "Tatort" : "Böses Blut" de Peter Sämann. "Quelle femme ! Intelligente, douée, belle, impertinente, arrogante, infiniment charmante, séduisante, aimant le luxe, généreuse, rebelle, mordant la vie à pleines dents et dénuée de toute peur ! Elle ne craignait absolument pas les conflits avec qui que ce soit. C'est pour cela que je l'admire et que je la vénère" déclare Sophie Rois à propos du personnage d'Erika Mann.