Après des études de germanistique et de théâtrologie, et au terme d’une formation de comédienne, elle débute sa carrière à la fin des années 80 par de petits rôles à la télévision. Dix ans plus tard, elle est une star. Elle perce avec le film de cinéma "Schtonk! (1992, réalisation Helmut Dietl). Son interprétation de Martha lui vaut le "Bambi" en 1992. Et ce n’est qu’un début : elle remporte la Caméra d’or en 1998 pour ses rôles dans le film de cinéma "Rossini - oder die mörderische Frage, wer mit wem schlief" (Rossini - ou la question qui tue : qui couchait avec qui ?", réalisation Helmut Dietl), dans les téléfilms "Die Chaos Queen" ("La reine Chaos", 1997, réalisation Christian von Castelberg) et "Doktor Knock" ("Docteur Knock", ARD 1996, réalisation Dominik Graf), et dans les deux épisodes de "Eine ungehorsame Frau" "Une femme insoumise", 1998, réalisation Vivian Naefe). Elle joue entre autres dans les films de cinéma "Das Superweib" ("La superfemelle", 1996, réalisation Sönke Wortmann), "Late Show" ("Dernière séance", 1999, réalisation Helmut Dietl) et "Die Braut" ("La fiancée", 1999, réalisation Egon Günther).

Par ailleurs, elle joue dans deux "Tatort" pour l’ARD, dans "Die zweite Heimat - Chronik einer Jugend" ("Seconde patrie - Chronique d’une jeunesse", cinéma/ARD, 1992, réalisation Edgar Reitz) et dans le téléfilm "Jacks Baby" (1999, réalisation Jan Josef Liefers). L’année prochaine, on la verra sur l’ARD dans "Bobby" (réalisation Vivian Naefe). Ces dernières années, Veronica Ferres a par ailleurs fait des apparitions répétées au théâtre — pendant la saison écoulée dans la pièce de Carl Sternheim "Die Kassette" ("La cassette") mise en scène par Anselm Weber au Residenztheater de Munich. Au Festival de Salzbourg de l’année prochaine, elle montera sur scène pour interpréter Buhlschaft dans "Jedermann" ("Chacun").