lundi, 21 novembre 2011
Sarah Wiener nous explique comment réussir une bonne salade de chou comme dans le Burgenland.
vendredi, 02 septembre 2011
Pour que la pâte à gâteau reste légère, aérée, il faut respecter un certain ordre dans la préparation et le mélange des ingrédients.
Pour que l’arome incomparable de cette épice se développe pleinement, il faut connaître une petite astuce...
La cuisson de l'agneau, avec les trucs et astuces de Sarah Wiener.
Sarah Wiener nous explique comment préparer le "Grubenkraut", le choux blanc de Styrie, dans les règles de l'art.
Dans la préparation du "Tafelspitz", il est bon d'ajouter de l'os à moëlle...
Sarah Wiener nous explique comment "blanchir" les blettes.
jeudi, 01 septembre 2011
Sarah Wiener nous révèle le secret du "Salzburger Nockerln" pour éviter que ce soufflé sucré de Salzburg ne s'affaisse.
Le filet de poisson-chat poêlé, selon la recette de Sarah Wiener
Sarah Wiener nous donne ses conseils pour réssir une bonne potée de viandes et de légumes, la "Kirchtagssuppe".
