Une étude a été menée sur 38 aliments de notre quotidien pour déterminer dans quelle mesure ils nous donnent une sensation de satiété. Résultat : fruits et légumes, poissons et viandes, fruits secs et pain complet, dont la teneur en protéines, en fibres et en eau est plus importante, nous rassasient plus que gâteaux, croissants ou biscuits, dont il faut manger davantage pour être repu. Mais quand on mange, on ne compte pas...
Que ce soit au fast-food, lors du repas dominical ou face à un pot de crème glacée, nous mangeons plus que de raison. Mais pourquoi ? Quels facteurs agissent sur notre appétit ? Quel rôle jouent nos habitudes et notre environnement ? Les gens en surpoids sont-ils responsables de leur état ? Quels aliments ont l’indice de satiété le plus élevé ? Comment manger moins sans avoir faim ? « X:enius » décrypte nos comportements et notre psychologie alimentaires, identifie ce qui nous fait grossir et explique comment s’en passer.