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Lorsque Jacky Mombellet était enfant, les 1 000 hectolitres de vin annuels que produisait son père faisaient vivre quatre familles sans problème. Trente ans plus tard, avec la même production, ce vigneron du sud de la France n'assure même pas sa propre subsistance. Il a donc décidé d'arracher la moitié de ses vignes, ce qui lui permettra de toucher une subvention de l'Union européenne. Laquelle a prévu de faire détruire au total quatre cent mille hectares de vignobles pour endiguer la surproduction et la chute des prix. Alors que le Californien Joel Peterson, qui a commencé à faire du vin voici trente ans avec un investissement de départ de quatre mille dollars, a revendu sa marque récemment pour 148 millions de dollars.

Les vins des nouveaux pays producteurs visent une clientèle de masse à laquelle on veut offrir un produit identique quelles que soient les années. Des puces électroniques diffusant un goût de chêne permettent d'imiter le vieillissement en fût à moindre coût et en un temps record et de copier même des appellations contrôlées comme les bourgognes. Ce documentaire expose les conséquences de ces pratiques sur la qualité et le goût du vin et se demande qui sortira vainqueur de l'affrontement entre production industrielle et vinification traditionnelle.