Voici un objet traditionnel que l’on trouve dans les cafés, les auberges allemandes et pour lequel il va falloir oser une traduction: la langue allemande aime les mots à rallonge, les mots composés et en voici un exemple assez réussi : le "Stammtischaschenbecher". Commençons donc par la fin, le "Aschenbecher" qui est en lui-même un mot composé : le récipient à cendres autrement dit le cendrier. Alors, juste avant, il y a le mot "Tisch", la table ; mais voilà ce n’est pas le cendrier de n’importe quelle table car il y a devant ce petit mot "Stamm". Et ce mot "Stamm" nous désigne l’essence même de ce cendrier si particulier.

Le Stamm en allemand, c’est un mot, comment dirai-je, c’est un mot pilier. C’est le tronc, le tronc de l’arbre, mais aussi la souche, la tribu, la lignée, le groupe de la famille. Alors le Stammtischaschenbecher, c’est le cendrier de la table des habitués de la Kneipe, le café allemand. Regardez le, un cendrier vaste, pour que tous ceux qui ont droit au titre d’habitué puissent y déposer leurs cendres, un cendrier surmonté d'un édifice en fer forgé délicatement travaillé au sommet duquel trône l’imparable écriteau dans lequel le mot "Stammtisch" est gravé. Un monument de baroque populaire.

En voici une autre variation dans laquelle se déploie toute la créativité des artisans locaux, des brasseries ou des marques de cigarettes qui sponsorisent cet objet bien plus fondamental encore que la carafe de Ricard ne l'est à nos cafés français. Mais attention, n’allez pas croire que parce que vous en connaissez la signification, vous avez maintenant le droit de vous asseoir à cette table au bois imprégné de bière, de schnaps et d’histoires, allons donc, pour y accéder, il faut quelques bonnes années de présence assidue au comptoir, entretenir une relation privilégiée avec le WIRT, le patron et appartenir à ce petit groupe indéfinissable, constitué au fil des années et qui, au même titre que le mobilier et le décor donne à chaque KNEIPE son caractère unique.

Texte : Corinne Delvaux
Image : Claire Doutriaux